domingo, 29 de diciembre de 2013

Salva una vida: adopta una mascota

Si estás listo para tener una mascota, ¡enhorabuena! Pronto tendrás un nuevo miembro en la familia que, seguro, va a enriquecer tu vida y la de los tuyos. Ahora es cuando deberás considerar otra de las eternas cuestiones en este tema: ¿compro o adopto?


Dependerá de muchas cuestiones, pero en mi opinión, si es posible siempre deberíamos decantarnos por la adopción. Los refugios de animales son el perfecto lugar en el que encontrar un compañero. Hay montones de perros y gatos que necesitan un hogar, y tú puedes ser la persona que les saque de su soledad y les de esa segunda oportunidad que tanto merecen. En estos lugares hay tanto cachorros como perros adultos, además de una gran variedad de razas, puras y mezclas.

Además de estar salvando la vida a uno de tantos pequeños de cuatro patas que necesitan nuestra ayuda, será una forma de no contribuir a la sobre-población de mascotas que han provocado los negocios de animales, y que tanto daño ha hecho. Tener una mascota venida de un refugio puede ser una experiencia maravillosa, con muchos más pros que contras. Ese animal te agradecerá toda su vida que le hayas sacado de una vida miserable y solitaria, y te compensará cada día con su infinito cariño.


miércoles, 20 de noviembre de 2013

Lasaña de espinacas y champiñones



Ingredientes (para 2 personas):

10 láminas de lasaña

100 gr. de espinacas 
170 gramos de champiñones 
1/2 cebolla 
1 diente de ajo
125 gr. de queso emmental
75 gr. de queso curado
250 ml de salsa de tomate casero
30 gr. de parmesano rallado
1 cucharita de albahaca  
agua
aceite virgen extra
sal
perejil


Preparación:

Cocer las láminas de lasaña en abundante agua sazonada y con un chorrito de aceite, durante 12-15 minutos. Después, una vez limpias y picadas las espinacas, cuécelas, escúrrelas, y mézclalas con los quesos emmental y curado. Pon a dorar la cebolla y el ajo, y cuando cojan color, incorpora los champiñones. Cocínalos 5 minutos y añade la salsa de tomate y la albahaca.


Coloca 2 láminas de pasta sobre un molde para el horno y cúbrelas con la mezcla de espinacas y queso. Tapa con otras 2 láminas y añade los champiñones con el tomate. Vuelve a cubrir, y pon otra capa de espinacas. Así hasta terminar. 


Una vez hecho esto, mételas al horno a 190ºC durante 10-15 minutos. En este momento, saca la bandeja y espolvorea la lasaña con el queso parmesano. Vuelve a meterla en el horno y gratínala durante un par de minutos. Ya tienes tu deliciosa lasaña vegetariana!


sábado, 5 de octubre de 2013

Antes de adoptar una mascota

Muchos pueden ser los motivos por los que adoptamos a nuestras mascotas. Unos lo harán porque se sienten solos, otros para enseñar a sus hijos valores como el respeto a los demás seres vivos, y otros, incluso por la simple ventaja de tener un fiel amigo que les acompañe en sus caminatas. Solo hay una cosa que, seguro, todos tendremos en común: ese animal nos entregará su corazón, y lo hará de un modo tan absoluto que pocas personas son capaces de emular.




Quienes hemos vivido con animales en algún momento de nuestra vida sabemos que difícilmente se puede encontrar un amor más puro que el que nos profesan nuestras mascotas, y por eso la decisión de adoptar un animal es tan importante.

Compartir tu casa con una preciosa mata de pelo (o de plumas, o de escamas!) puede ser muy fácil y gratificante, pero también debemos saber que tiene sus inconvenientes. Tenemos que ser conscientes de la enorme responsabilidad que eso conlleva, porque no se trata de adquirir un bonito peluche para jugar un tiempo con él y, cuando ya nos hayamos hartado, dejarlo tirado en un rincón. Los animales sufren, igual que nosotros, y se dan cuenta perfectamente de lo que ocurre a su alrededor y de lo que eso despierta dentro de ellos. Porque SÍ, los animales tienen sentimientos, y no me importa que muchos, entre ellos algunos científicos, se ufanen diciendo que no es así. Yo lo veo cada día, y por suerte cada vez hay más estudios que lo corroboran.




Por eso, cuando tomamos la gran decisión de adoptar una mascota, debemos meditarlo muy bien y plantearnos si realmente seremos capaces de afrontar todas las situaciones que se nos pueden presentar, entre ellas:

Una mascota es para toda la vida. O al menos, para toda su vida. Algunas personas se lanzan a comprar o adoptar un animal sin tener en cuenta la esperanza de vida de estos compañeros. Un perro puede llegar a durar alrededor de 15 años; un gato, incluso más de 20; y ya si hablamos de mascotas como los loros, la longevidad puede dispararse hasta los 100 años en algunos casos. A todos se nos puede complicar la vida, eso es inevitable, pero debemos preguntarnos si seremos capaces de hacer lo posible para asegurar el bienestar de nuestro pequeño amigo, sin tirar la toalla al más mínimo inconveniente.

Los animales requieren dinero. Ya sea adoptada o comprada, una mascota necesita de muchos cuidados. Y no solo debemos tener en cuenta el sustento diario, sino que tenemos que estar preparados para el desembolso que puede suponer el veterinario: vacunas, collares anti-parásitos, esterilización, o incluso operaciones inesperadas. ¿Puedes hacer frente a todo esto?

Tu compañero necesita tiempo y cariño. Su felicidad depende de ti. Tú serás su padre o madre y su mejor amigo, por eso necesitarán que le dediques tu atención, siempre el máximo tiempo que sea posible. Te lo agradecerá. Además, si te decantas por un perro, tienes que pensar también si tendrás tiempo para poder sacarle a pasear mínimo tres veces al día, o si al menos podrás disponer de alguien que lo haga en tu lugar. Sino, siempre existe la posibilidad de contratar a alguien para que lo haga.

El problema de las vacaciones. O lo llevamos con nosotros (hay miles de sitios en los que se permiten animales), o siempre se puede optar por la alternativa de la residencia. Pero nunca optéis por la salida fácil, por favor. Todos conocemos esos casos en los que una familia compra un precioso cachorrito y, aunque al principio todo va estupendamente, ese bebé crece, las vacaciones de verano llegan y, como ya no es tan adorable y manejable, deciden que ya no se pueden ocupar de él. Y ahí se queda ese pobre perrito, tirado en medio de una carretera, solo y sin tener a su lado a las únicas personas a las que había querido en su corta vida. Inhumano, ¿no?



Solo debemos pensarlo un poco antes de adoptar. ¿Podremos cumplir estos requisitos? Si no, por favor no lo hagáis. Los animales no son juguetes, son vidas que tienen el mismo valor que la nuestra.

jueves, 22 de agosto de 2013

Ensalada de garbanzos

Una receta muy sencilla y rápida, y que además sabe estupendamente en verano, es la ensalada de garbanzos. Una buena manera de comer legumbre, sabrosa y vegana.




Es preferible cocer los garbanzos tú mismo porque saben más ricos, pero si no tienes tiempo o no te apetece, sirven perfectamente los de bote. Los lavas bien y los colocas en una fuente honda. Después solo tienes que añadir cosas que te gusten en las ensaladas. Yo por ejemplo le echo un poquito de lechuga, pimiento rojo y verde picado, maíz y tomate. Después lo aliñas a tu gusto, con un poquito de perejil si te gusta, y queda un plato delicioso, sobre todo para los días calurosos.

viernes, 14 de junio de 2013

Bienestar de las gallinas y etiquetado de los huevos

En esta entrada voy a explicar cómo saber la procedencia de los huevos que compramos y la forma de cría de las gallinas ponedoras. Es una manera muy fácil de asegurarnos de que estos animales tienen unas buenas condiciones de vida, sin sufrimiento ni dolor. Además, conseguiremos una mejora en el sabor y la calidad que repercutirán en nuestra salud ya que, como está demostrado, los huevos de unas gallinas que pueden moverse en libertad y con una alimentación saludable son mucho mejores.




Como se puede ver en la foto, debemos fijarnos en el primer número del código. Este número indicará la forma de cría de las gallinas:

3-En jaula: Las condiciones de las gallinas son deplorables, son tratadas como meras máquinas expendedoras. Son criadas en minúsculas jaulas de unos 550 cm2 (espacio menos que un folio) y un mínimo de 12 gallinas por m2. No pueden moverse apenas y tampoco tienen la posibilidad de poder salir en ningún momento. Las mantienen 24 horas con luz artificial y les administran medicamentos a diario para conseguir la máxima producción posible. Es habitual el corte del pico cuando son todavía unos pollitos (lo que les causa mucho dolor), ya que mantenerlas en este estado provoca que incluso lleguen a automutilarse o a atacar a sus compañeras a través de los barrotes.



2-En suelo: No están criadas en jaulas, pero la densidad de gallinas puede llegar a ser de 12 por m2 y nunca salen al exterior. Son las mismas condiciones que las de numeración 3, aunque no están en jaulas: también son medicadas, las mantienen con luz artificial las 24 horas y es habitual el corte de pico. Suelen morir de asfixia por calor en verano.


1-Camperos: Son los huevos de las llamadas gallinas camperas. Disponen de corrales al aire libre durante todo el día. No puede haber más de una gallina por cada 4 m2. También están medicadas para una mayor producción.

0-Ecológicos: Son muy parecidos a los camperos. Las diferencias fundamentales son la alimentación (sin transgénicos ni procedente de agricultura intensiva) y que no están medicadas.


Como veis, las mejores opciones son las dos últimas, aunque por desgracia en España los huevos que más se encuentran son los de numeración 3. Por un poco más de dinero (ya que los huevos camperos y ecológicos suelen ser algo más caros) puedes aportar tu granito de arena y no participar en la crueldad con la que muchas industrias tratan a los animales. Así, por lo menos, las gallinas no están hacinadas en pequeños espacios y pueden vivir con relativa libertad. Ya sabes, la próxima vez que vayas a comprar, ¡no lo olvides!

miércoles, 1 de mayo de 2013

Quesos sin cuajo animal para lactovegetarianos

El cuajo animal es un elemento muy utilizado para la elaboración de algunos quesos. Sirve para dar consistencia a la leche y se obtiene de la mucosa del cuarto estómago o cuajar de los mamíferos rumiantes lactantes. Para obtenerlo, hay que sacrificar al animal con menos de 30 días de vida, pues en este tiempo todavía no se ha sustituido una enzima necesaria para cumplir la función de cuajar. 


Afortunadamente, hay otras formas de cuajar la leche aptas para lactovegetarianos: son las que utilizan el cuajo vegetal (lo que da mejores resultados es el cardo, aunque también se utilizan otros como la higuera); el cuajo microbiano o microbiótico (por medio de una solución enzimática); y transgénico (por ingeniería genética)

La dificultad ahora viene el buscar en el mercado cuáles de los quesos tienen estos tipos de cuajo. Lo más lógico sería que viniera especificado en los ingredientes del envase si es animal, vegetal o microbiano pero, por desgracia y como muchos habréis comprobado, en la mayoría de casos no es así. Por eso me gustaría compartir una lista que he hecho donde especifico la procedencia del cuajo en algunas marcas que pueden encontrarse en España. Todas están confirmadas llamando o enviando correos a las diferentes empresas. Os animo a que lo hagáis también si hay algún queso del que tengáis duda, porque no tendrán problemas en contestaros, y si queréis me lo decís para que lo añada a la lista y más gente pueda saberlo. Os lo agradecería mucho.



Aquí os dejo la lista (iré actualizando a medida que los confirme):

Quesos con cuajo animal: NO APTOS PARA LACTOVEGETARIANOS
-Garcia Baquero (todos menos las cremas).
-Flor de Esgueva (todos).
-El Pastor de la Polvorosa (todos menos los de mezclas).
-Cantorel (Roquefort).
-Boffard (toda la gama).
-Angulo (Rulo de Cabra).
-Angulo (Queso en Salmuera).
-Los Puertos (Cabrales).
-Aguas Viejas (Curado tradicional de oveja).


Quesos con cuajo microbiano
: APTOS PARA VEGETARIANOS
-Cremas y quesos para untar (en teoría todas porque el cuajo es para dar consistencia; Philadelphia y García Barquero confirmadas)
-Quesitos.
-Burgo de Arias (Gama Queso Freso).
-Angulo Tradicional (Gama Queso Fresco).
-Flor de Ronda (Queso Fresco).
-Casa del Campo (Queso Manchego).
-La Cabaña (toda la gama).
-El Pastor de la Polvorosa (gama de mezclas).
-Entremont, de Mercadona (Emmental cuña y rallado). No conozco otros tipos, pero los de esta marca me dijeron que si en el envoltorio pone “coagulante”, es por proceso microbiano.
-Eroski (Emmental). 
-Lovilio, de Lidl (Mozzarella normal y rallada).
-Milbona, de Lidl (Todos).
-Telepizza, tanto la base (lo llaman Topping Fondi) como los rellenos como el de Cuatro quesos.
-Ristorante, de Dr. Oetker (pizzas congeladas). 



Quesos con cuajo vegetal: APTOS PARA VEGETARIANOS
-Tortas del Casar (en teoría todas).
-Tortas de la Serena.
(en teoría todas).
-Quesitel (Torta tradicional de oveja).
-Quesitel (Semicurado de Oveja).
-Flor de Guía.
-Consum (quesos en loncha).
-Hacendado, de Mercadona (pizzas congeladas) -> Por confirmar
-Domino's pizza.


Quesos con cuajo transgénico: APTOS PARA VEGETARIANOS

-Entrepinares, de Mercadona (todos sus quesos). En el email me dicen que los hacen con quimosina de origen no animal. Esta quimosina la adquieren de empresas lácteas que la sintetizan de forma industrial.

lunes, 8 de abril de 2013

Sé el cambio que deseas ver en el mundo


¡Hola a todos! Me llamo Helena y soy ovolactovegetariana. He creado este blog con la intención de ayudar y animar a cualquier persona que esté dispuesta a dar este paso, o para compartir información con los que ya lo haya hecho. No es fácil, sobre todo si, como a mi, te gusta la carne. Muchos no nos comprenderán e incluso nos faltarán al respeto, pero merece la pena. Pensad en el sufrimiento de unos seres indefensos, que perfectamente podrían ser nuestros mejores amigos, del mismo modo que lo son las mascotas habituales como perros y gatos. ¿Por qué hacer una diferencia tan grande entre ellos?




Y si alguna vez se te pasa por la cabeza que tu esfuerzo no servirá de nada, recuerda que todo gran viaje comienza con un pequeño paso. Quién sabe si lo que hoy hacemos servirá para que en un futuro las condiciones de los animales mejoren. Vale la pena intentarlo, ¿no?

Como dijo Gandhi: "Sé el cambio que deseas ver en el mundo".

P. D. : Aunque haya titulado el blog "Ser vegetariano en España", por supuesto sois bienvenidos seáis del lugar que seáis. Simplemente es porque soy española, y si hablo de marcas o cualquier cosa así, tengo más conocimiento de lo de aquí ;)