jueves, 22 de agosto de 2013

Ensalada de garbanzos

Una receta muy sencilla y rápida, y que además sabe estupendamente en verano, es la ensalada de garbanzos. Una buena manera de comer legumbre, sabrosa y vegana.




Es preferible cocer los garbanzos tú mismo porque saben más ricos, pero si no tienes tiempo o no te apetece, sirven perfectamente los de bote. Los lavas bien y los colocas en una fuente honda. Después solo tienes que añadir cosas que te gusten en las ensaladas. Yo por ejemplo le echo un poquito de lechuga, pimiento rojo y verde picado, maíz y tomate. Después lo aliñas a tu gusto, con un poquito de perejil si te gusta, y queda un plato delicioso, sobre todo para los días calurosos.